從“技術為王”到“全鏈領航”
——解析山東壽光市推動設施蔬菜產業(yè)集群向千億級進發(fā)之路
來源：農民日報 發(fā)布時間：2022-04-18 15:23:18
設施蔬菜種植面積約60萬畝，年產量達450萬噸；日蔬菜成交量超1500萬公斤，讓全國人民“蔬菜缺，菜價漲，就想起壽光”；2020年5月，農業(yè)農村部、財政部公布50個優(yōu)勢特色產業(yè)集群建設名單，壽光蔬菜赫然在列；今年初，山東印發(fā)《“十四五”推進農業(yè)農村現代化規(guī)劃》，提出到2025年培育千億級產業(yè)集群8個以上，壽光蔬菜位列其中……
這就是“富民強市、帶動山東、輻射全國”的壽光設施蔬菜產業(yè)，其發(fā)展脈絡和經驗，成為習近平總書記2018年兩次肯定的“壽光模式”。
“2010年以前的‘壽光模式’，是以蔬菜大棚建造和管理技術為核心競爭力，主要對外輸出產品、技術和人才。2010年之后的‘壽光模式’，則是從種子種苗到全過程蔬菜大棚建造管理運營體系的全鏈條發(fā)力，能夠制定輸出蔬菜產品標準、產業(yè)推廣機制和管理運營體系等。”壽光市委書記趙緒春這樣總結。
百尺竿頭再奮進。2018年以來，壽光以創(chuàng)新提升“壽光模式”為根本遵循，推行“全鏈領航”戰(zhàn)略，在持續(xù)夯實大棚建造管理、生產運營這一“中端”基礎上，重點瞄準產業(yè)鏈“微笑曲線”的兩端，在種子選育、種苗推廣、功能蔬菜、預制拓展、精深加工、品牌推廣等領域全面發(fā)力，推動建成結構合理、鏈條完整的千億級優(yōu)勢特色產業(yè)集群。
種業(yè)“破土翻身”，夯實產業(yè)健康發(fā)展根基
“咱現在用的種子長勢好、產量高，一點不比國外的差，成本上每個棚還可以節(jié)省四五百元。”這是圣城街道趙旺鋪村菜農趙玉波對“壽研”大番茄品種的評價。2021年夏開始試種的他，如今已徹底“服氣”——“壽研”大番茄品種果實表皮鮮亮，口感酸甜適中，很受收購商的青睞。
“壽研”品種，來自壽光蔬菜種業(yè)集團。該集團于2010年由壽光市政府推動組建，開創(chuàng)了縣級層面進行設施蔬菜種子研發(fā)的先河。董事長劉欣慶介紹，集團已收錄種質資源2.1萬多份，構建起包含高標準種質資源庫、分子育種實驗室、種子周轉庫等從育種研發(fā)到種子生產的“一條龍”體系，已培育出70多個自主研發(fā)的優(yōu)良蔬菜品種。
誰能想到，享有“中國設施蔬菜之鄉(xiāng)”盛名的壽光，曾有很長一段時間，種植的種子都是“舶來貨”。“大棚蔬菜之父”王樂義曾疾呼：“‘一克種子一克金’，洋種子抗病性強、賣相好、產量高，有那么十多年，菜農不得不為每克售價一兩百元甚至更貴的洋種子‘買單’。”
種業(yè)，是產業(yè)健康發(fā)展的根基。“必須要立足產業(yè)優(yōu)勢，通過政策扶持、資源整合、平臺搭建、主體培壯等系統舉措，聚集起國內外優(yōu)質種業(yè)研發(fā)資源，形成研發(fā)合力，迅速突破瓶頸，打贏這場翻身仗。”壽光市委副書記、市長李鵬說。
如今的洛城街道羊田路西側，已是國內蔬菜種業(yè)的科技殿堂。2013年4月，原農業(yè)部和山東省政府在此簽署了《關于建設國家現代蔬菜種業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地合作備忘錄》，總投資約2億元，集聚全國優(yōu)質資源打造國家一流蔬菜種業(yè)研發(fā)平臺。
在這前后，種質資源保護與開發(fā)利用工程、種業(yè)科技創(chuàng)新工程、現代種業(yè)人才培養(yǎng)工程等在壽光啟動。十多家國家級種業(yè)研發(fā)平臺或實驗室在壽光落地，中國農業(yè)科學院、中國農業(yè)大學等重點科研單位，先正達、瑞克斯旺等國際一流種企，紛紛在壽光建立科研中心或育種基地……
從2010年前的洋種子市場占有率約70％，到如今國產種子市場占有率提升至70％以上，壽光已初步建立起“產學研結合、育繁推一體”的商業(yè)化育種體系，成為濰坊國家農業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)的蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示范區(qū)，為產業(yè)高質量發(fā)展夯實了根基。
種管“全程再造”，提升產業(yè)輻射帶動能力
這幾年，在稻田鎮(zhèn)崔嶺西村，種菜大戶崔江元的蔬菜大棚里多了幾個新助手。在各類傳感器的指揮下，智能放風機、霧化機、補光燈、水肥一體化設備等，隨時可以施加精準調控，手機已成為他最主要的生產工具。
以前靠經驗、現在靠標準，成為圣城街道于家村菜農的共識。村民高象鵬牽頭成立的鵬遠果蔬合作社，在全國蔬菜質量標準中心的指導下，2019年西紅柿主要營養(yǎng)指標提升1倍左右，售價翻了五番。于是，老菜農拿出積蓄入股，“棚二代”返鄉(xiāng)加入，2020年建成200畝標準化生產園區(qū)。
設備智能化、種植標準化、管理智慧化……壽光蔬菜輻射帶動能力迅速增強。山東成武縣汶上集鎮(zhèn)現代農業(yè)產業(yè)園的建設和運營方，正是來自壽光的眾城農業(yè)公司?？偨浝硗跖d忠介紹：“園區(qū)提供從建到賣的全方位服務，農戶承包運營大棚，園區(qū)工資保底，增產部分按比例分紅，結成‘利益共同體’。依靠這一運營機制，我們先后在內蒙古、寧夏、江西等地建設運營現代農業(yè)園區(qū)。”
以上，皆是壽光蔬菜產業(yè)轉型升級的縮影。2018年，農業(yè)農村部與山東省政府共建的全國蔬菜質量標準中心落戶壽光，已完成37種蔬菜的54項生產技術規(guī)范和操作規(guī)程編制，讓好產品實現“有標可依、有源可溯”。近幾年，物聯網管控、數據實時顯示、手機智能操作等新技術廣泛應用，讓眾多大棚變身標準化生產車間……
種植有標準，管理靠數據，模式可復制。在壽光市委副書記王霞看來，通過種管“全程再造”，壽光蔬菜產業(yè)帶動能力正持續(xù)升級：“推動覆蓋種子種苗、大棚建造、管理運營、市場銷售等全環(huán)節(jié)的標準、機制和體系輸出，讓壽光蔬菜實現‘立足濰坊、帶動山東、輻射全國’。”
據不完全統計，近年來全國新建大棚，一半以上有“壽光元素”，壽光標準在全國26個省份落地開花。壽光每年接待為菜而來的客人超200萬人次，常年有8000多名技術人員在各地指導蔬菜生產。
瞄準“消費升級”，拓展產業(yè)增收增效空間
3月11日上午，陣陣鐘聲通過網絡信號傳遍全國，這是山東路斯食品登陸北交所進行的“云上市儀式”。這家總部位于壽光的食品加工企業(yè)，是當地第10家上市公司，使壽光上市公司數量位居山東省各縣級市首位。
與路斯股份同屬壽光市天成集團的天成宏利食品公司，冷庫內各類混裝蔬菜原料包擺放整齊，這些原料將被送往各知名快餐連鎖餐廳或快消食品加工廠。如今，依托本地蔬菜原料優(yōu)勢，壽光以即配類預制菜為代表的食品加工企業(yè)，正如“雨后春筍”般崛起。2021年，全市預制菜企業(yè)27家，產業(yè)年產值78.8億元。
產業(yè)多一環(huán)，效益翻幾番。“我們使用最新技術，既能去除胡蘿卜異味，還不破壞細胞活性，保留營養(yǎng)成分，制成的凍干胡蘿卜丁成了年輕人青睞的速食料理食品。同時，公司新上高端嬰兒輔食產品生產線，讓廉價的胡蘿卜變身胡蘿卜果泥、果凍等精深加工產品。”公司總經理李進文說。
瞄準消費升級，發(fā)力精深加工，是壽光蔬菜產業(yè)高質量發(fā)展的主要著力點。據壽光市農業(yè)農村局局長王立新介紹，瞄準消費者從“吃得飽”向“吃得好、吃得健康、吃得輕松”升級帶來的市場需求，壽光著力開拓優(yōu)質蔬菜、功能蔬菜、凈菜、鮮切菜、預制菜等產業(yè)新業(yè)態(tài)，完成從初級產品到精深加工產品的鏈條延伸。
從2000年舉辦首屆壽光國際蔬菜科技博覽會以來，壽光就傾心種好“一棵菜”，持續(xù)擦亮“壽光蔬菜”品牌，先后打造6個“地標級”蔬菜產品品牌。立足品牌增效，壽光又持續(xù)拓展加工增收，把發(fā)展預制菜產業(yè)作為鞏固提升蔬菜產業(yè)在全國領先地位的重要舉措。
星光不負追夢人，趙緒春信心滿滿地說：“要通過一批重點建設項目，力爭5年內預制菜產業(yè)產值突破150億元，以完整的設施蔬菜產業(yè)鏈條和對外輻射帶動，助力3年內完成建成千億級國家優(yōu)勢特色產業(yè)集群。”
農民日報·中國農網記者 呂兵兵 趙煒 蔣欣然
責任編輯：陳曉芳
